100 kg buğdaydan ne kadar un elde edilir? Buğday tanesi %83-84 endosperm, %13-14 kepek ve %3 embriyo (rüşeym) içerir. Genel kabul kriterlerine göre 100 kg buğdaydan 70-72 kg un elde edilmesi hedeflenmektedir. Bu oran üretim tesisinin yeterliliğine ve amacına göre değişiklik gösterebilir. Buğday nasıl una dönüşür? Tarlalardan toplanan buğdayın önce un haline getirilmesi gerekir. Buğdayda üç farklı yapı vardır: endosperm, kepek ve tohum. Öğütme işlemi sırasında buğdaydaki kepek ve endosperm birbirinden ayrılır. Bu işlemin sonucu un veya irmiktir. 1 kilo buğdaydan ne kadar un çıkıyor? Buğdaydan yapılan unun tam tahıl kısmı genellikle hayvan yemi olarak kullanılır. Bu bağlamda, kaç kilo…
Yorum Bırak